カボチャはビタミンAを豊富に含みます。
また、デンプンを糖に変える酵素を含んでおり、低温でゆっくり加熱することによって甘味が増します。
常備野菜としてなじみの野菜ですが、特有の辛味と、切ったときに目にしみる刺激成分にいろいろな薬効のあることがわかり、再注目されています。
この成分は、硫化アリルというもの。血液の凝固を抑制し、サラサラにする働きがあるので、血栓や動脈硬化の予防になります。
トマトはビタミンCを多く含んでいます。また、トマトに含まれるリコピンはがん予防の効果があるともいわれています。
一般のお店で流通しているトマトは、青いうちにもぎ取られ流通中に赤くなった物ですが、販売中のトマトは、赤くなって熟してからもいだものなので味が濃厚です。
滋賀県の環境こだわり農産物に合格した安全・安心な美味しいお米をお届けします。
ぜひ、お家でも安心で安全なお米をお召し上がりください。
100株オーナーの農業体験を終わらせていただきます。また、新たな企画を計画しましたら、
お知らせいたします。その時にお会いできる事を楽しみにしております。
